I nostri prodotti derivano da antiche esperienze artigianali e noi li proponiamo oggi con le stesse caratteristiche e sapori di una volta. La mozzarella di bufala e' un formaggio a pasta filata morbido e ricco di latticello. Il suo nome deriva dal particolare tipo di taglio, detto "mozzatura", e' considerata un alimento importante per la nostra cucina mediterranea, infatti viene utilizzata in molti piatti, basti pensare alla pizza napoletana D.O.C., alla caprese e molti altri ancora. All'assaggio si presenta con profumo di fermenti lattici vivi di latte di bufala. Nel nostro caseificio si presta particolare attenzione agli ingredienti, utilizzando esclusivamente: latte di bufala fresco proveniente da aziende selezionate e periodicamente controllate, fermenti lattici naturali derivanti da precedenti lavorazioni, caglio di vitello naturale e sale marino.