Via Fosso, 10 - 03020 Castro dei Volsci (FR) T Email: angelo.palombi@inwind.it
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mozzarella di bufala caseificio cinque stelle
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treccia di bufala caseificio cinque stelle
I Nostri Prodotti
I nostri prodotti derivano da antiche esperienze artigianali e noi li proponiamo oggi con le stesse caratteristiche e sapori di una volta. La mozzarella di bufala è un formaggio a pasta filata morbido e ricco di latticello. Il suo nome deriva dal particolare tipo di taglio, detto "mozzatura", è considerata un alimento importante per la nostra cucina mediterranea, infatti viene utilizzata in molti piatti, basti pensare alla pizza napoletana D.O.C., alla caprese e molti altri ancora.
All'assaggio si presenta con profumo di fermenti lattici vivi di latte di bufala. Nel nostro caseificio si presta particolare attenzione agli ingredienti, utilizzando esclusivamente: latte di bufala fresco proveniente da aziende selezionate e periodicamente controllate, fermenti lattici naturali derivanti da precedenti lavorazioni, caglio di vitello naturale e sale marino.
ricotta di bufala caseificio cinque stelle

I prodotti del Caseificio

La Mozzarella di Bufala:
• Ciliegine
• Ovoline
• Aversane da 250 grammi
• Trecce
• Nodini e sfoglie

Ricotta di Bufala

Formaggi di Bufala bianchi ed erborinati con verdura o spiezie stagionali

I prodotti di peso maggiore vengono mozzati con le mani ottendendo mozzarelle e treccioni anche di 7/8 kg.

Consigli sulla Conservazione

Il modo migliore per conservare la mozzarella è quello di tenerla nel suo liquido di governo ad una temperatura di 15 °- 20°. Non deve essere assolutamente conservata in frigo perchè il freddo ne altera le peculiarità ed il gusto tipico. Per gustarla al meglio durante l'inverno è consigliabile immergere il sacchetto contenente le mozzarelle in acqua calda per 15 minuti.
   
08:00 - 13:00  / 16:00 20:00
La Mozzarella di Bufala come non l'avete mai mangiata!
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CASEIFICIO CINQUE STELLE

Via Fosso, 10 - 03020 Castro dei Volsci (FR)
Tel. 3209708048
Cell. 3480025624

Email: angelo.palombi@inwind.it

Cinque Stelle soc. coop. arl
P.Iva 02282270608


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